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青番茄有毒吗青番茄放红能吃吗-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:43:48 阅读: 来源:仪表阀厂家

一般来说,番茄都是由青的变成红的,很多人也吃过青番茄,那么青番茄放红能吃吗?下面我们一起来看看吧!

青番茄吃了有毒吗

吃少量青番茄不一定中毒

青番茄中含有的龙葵素含量比较低,要比马铃薯中的含量低。 即使将番茄中龙葵素的含量按马铃薯中含量的最高值0.01%来计算,人一次口服要达到中毒剂量(0.2克),那就要一次性吃下2千克青番茄。这在一般情况下是不会发生的,很少有人能一口气吃2千克也就是4斤番茄。所以,那些不慎吃了一些青番茄的,也不要过于担心。

青番茄放红能吃吗

现在有一些不法商家,会将青番茄里注入催红素,然后番茄就变为成熟的红番茄,而这种番茄比起放红的番茄毒性更大。当青番茄长时间放置之后就会变为红番茄,而且在放置的过程中,青番茄中的龙葵素的含量逐渐变低,直到变红之后,龙葵素几乎消失,所以青番茄放红是可以吃的,不会出现龙葵素中毒的现象。总之,番茄不宜吃青的,最好是自然成熟后再吃,这样会更安全。

青番茄怎么吃最好

辣椒炒青番茄

食材:青辣椒、青番茄、植物油、食醋、食醋等。

做法:

1.将青辣椒和青番茄洗净,番茄切片,辣椒切丝,备用。

2.锅中加适量的植物油,烧热,放入青椒和番茄,爆炒至熟,加少量的食醋,继续翻炒,少量食盐调味即可。

注意:青番茄烹饪继续充分的熟透,因此,番茄尽量多炒,而且必须要放一定量的食醋,以清除龙葵素。

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